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बिल्ली की पाॅटी से बनाई जाती है दुनिया की सबसे महंगी काॅफी

 

नई दिल्ली। एशिया में कॅाफी के तीसरे सबसे बड़े उत्पादक और निर्यातक भारत में सिवेट काॅफी का उत्पादन शुरू हो गया। सिवेट दुनिया की सबसे महंगी काॅफी है जिसकी कीमत 20 से 25 हजार रूपए किलो होती है। आपको यह जानकर हौरानी के साथ शायद थोड़ी घ्रणा भी आए की यह काॅफी सिवेट नाम की बिलली के मल से निकले बिना पचे काॅफी के बीज से बनाई जाती है।

काॅफी को पकाने के चरण में सिवेट बिल्ली को काॅफी की चेरी खलाई जाती है, जिसका गूदा वह पचा लती है लेकिन गूदे के अंदर के बीज को वह पचा नहीं पाती। मल परित्याग के समय साबुत निकले बीजों से काॅफी बनाई जाती है। यह सुनने में तो अजीब है लेकिन इस प्रक्रिया से तैयार की गई काॅफी की दुनिया के अलग-अलग देशों में बेहद मांग रहती है। इसी को ध्यान में रखकर कर्नाटक के कुर्ग जिले में इसे तैयार करने का काम शुरू किया गया है। वैसे सिवेट काॅफी को लुवर्क काॅफी भी कहा जाता है। यह दुनिया की सबसे मंहगी और स्ट्रॅागं काॅफी होती है इसके मंहगें होने का कारण तो आप समझ ही गए होंगे। 

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