Chhattisgarh Superfood : 'बोरे बासी' के फायदे: क्यों है यह छत्तीसगढ़ का सुपरफूड?
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छत्तीसगढ़ का पारंपरिक आहार 'बोरे बासी' सिर्फ एक भोजन नहीं, बल्कि सेहत का खजाना है। आइए जानते हैं इसके पीछे का विज्ञान!
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नेचुरल प्रोबायोटिक का पावरहाउस चावल को रात भर पानी में भिगोने से इसमें 'फर्मेंटेशन' होता है, जिससे गुड बैक्टीरिया पैदा होते हैं। यह आपके पेट के लिए वरदान है
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शरीर के तापमान को नियंत्रित रखता है और आपको लू से बचाता है। यह शरीर को अंदर से ठंडा रखता है।
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इसमें कार्बोहाइड्रेट और विटामिन्स भरपूर होते हैं, जो तुरंत ऊर्जा देते हैं। भारी काम करने वाले किसानों और मेहनत करने वालों के लिए यह बेस्ट एनर्जी बूस्टर है।
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एक रिसर्च के अनुसार, सादे चावल की तुलना में 'बासी' में आयरन और कैल्शियम की मात्रा कई गुना बढ़ जाती है, जो हड्डियों और खून की कमी (Anemia) को दूर करती है।
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बासी का असली मजा 'अमारी भाजी', 'लाल भाजी', 'बड़ी', 'बिजौरी', 'प्याज' और 'हरी मिर्च' के साथ आता है। स्वाद और सेहत का बेजोड़ संगम!