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सलगा बड़ा छत्तीसगढ़ की पारंपरिक और बेहद लोकप्रिय सब्जी मानी जाती है।

यह खासतौर पर ग्रामीण इलाकों और आदिवासी क्षेत्रों में काफी पसंद की जाती है।

सलगा बड़ा चना दाल या उड़द दाल के बड़े से तैयार किया जाता है।

हमारी अवाज महज ध्वनि नहीं, हमारे आत्मा की अभिव्यक्ति है।

बड़े को मसालेदार ग्रेवी में पकाकर स्वादिष्ट सब्जी बनाई जाती है।

हमारी अवाज महज ध्वनि नहीं, हमारे आत्मा की अभिव्यक्ति है।

इसमें लहसुन, प्याज, टमाटर और देसी मसालों का खास इस्तेमाल होता है।

हमारी अवाज महज ध्वनि नहीं, हमारे आत्मा की अभिव्यक्ति है।

सलगा बड़ा का स्वाद तीखा और मसालेदार होता है, जो खाने में बेहद लाजवाब लगता है।

हमारी अवाज महज ध्वनि नहीं, हमारे आत्मा की अभिव्यक्ति है।

इसे अक्सर चावल, रोटी या ज्वार की रोटी के साथ परोसा जाता है।

हमारी अवाज महज ध्वनि नहीं, हमारे आत्मा की अभिव्यक्ति है।

त्योहारों, खास अवसरों और पारिवारिक कार्यक्रमों में यह डिश खास तौर पर बनाई जाती है।