South Indian Food : इडली-डोसा तो बस शुरुआत है! दक्षिण भारत के ये 7 पकवान चख लिए, तो अंगुलियां चाटते रह जाएंगे

South Indian Food : क्या आप भी साउथ इंडियन मतलब सिर्फ इडली-डोसा समझते हैं?

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इडली और डोसा तो बस शुरुआत है! आइए, आपको ले चलते हैं दक्षिण भारत के असली जायके के सफर पर।

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अप्पम और स्टू चावल के खमीर से बने नरम Appams और ताजी सब्जियों या मीट के साथ क्रीमी Stew का कॉम्बिनेशन दिल जीत लेगा।

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हैदराबादी हलीम घंटों तक धीमी आंच पर पकाए गए मांस, दलिया और दालों का यह मिश्रण प्रोटीन से भरपूर और लाजवाब होता है।

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मालाबार परोटा यह मैदा से बना इतना परतदार और कुरकुरा होता है कि आप इसे बिना किसी सब्जी के भी खा सकते हैं।

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पुलीओगरे इमली, गुड़ और खास मसालों के तड़के से बना यह चटपटा 'Tamarind Rice' आंध्र और कर्नाटक की जान है।

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बीसी बेले भात 30 से ज्यादा मसालों, दाल, चावल और सब्जियों के मेल से बना यह व्यंजन स्वाद और सेहत का मिश्रण है।

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चेट्टीनाद चिकन तमिलनाडु के चेट्टीनाद क्षेत्र का यह व्यंजन अपने ताजे भुने मसालों और तीखेपन के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है।

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मैसूर पाक बेसन, शुद्ध घी और चीनी से बनी यह मिठाई मुंह में जाते ही घुल जाती है।

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तो अगली बार क्या आर्डर करेंगे? दक्षिण भारत का हर राज्य (केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक, आंध्र और तेलंगाना) अपने आप में एक अलग स्वाद समेटे हुए है।

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