भारत का हर राज्य अपनी अनोखी कुकिंग स्टाइल और मसालों के लिए जाना जाता है। लेकिन जब बात चिकन की आती है, तो कुछ ऐसी डिशेज हैं जिनका स्वाद पूरी दुनिया में सिर चढ़कर बोलता है। आइए जानते हैं चिकन से बनने वाले 5 ऑल-टाइम फेवरेट व्यंजनों के बारे में!
बटर चिकन मलाईदार टमाटर की ग्रेवी, मक्खन और तंदूरी चिकन के टुकड़ों से बनी यह डिश हर शादी और पार्टी की शान है। इसकी शुरुआत दिल्ली के मशहूर मोती महल से हुई थी और आज यह ग्लोबल फूड लवर्स की पहली पसंद है।
हैदराबादी चिकन दम बिरयानी बासमती चावल, मसालों में मैरीनेट किया हुआ चिकन, केसर और तली हुई प्याज का कॉम्बिनेशन जब मिट्टी की हांडी में धीमी आंच (दम) पर पकता है, तो इसकी खुशबू ही भूख बढ़ा देती है। बिरयानी के शौकीनों के लिए यह स्वर्ग से कम नहीं है।
चिकन टिक्का मसाला दस्तूर से मसालेदार दही में मैरीनेट करके तंदूर या ओवन में सेके गए चिकन टिक्का को जब गाढ़ी और मसालेदार ग्रेवी में डाला जाता है, तो बनता है चिकन टिक्का मसाला। इसे बटर नान या रूमाली रोटी के साथ खाने का अलग ही मज़ा है।
चेट्टिनाड चिकन अगर आपको तीखा और मसालेदार खाना पसंद है, तो तमिलनाडु का 'चेट्टिनाड चिकन' बेस्ट है। इसमें ताजे भुने हुए खड़े मसाले, नारियल और सोंठ का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे एक अनोखा और गहरा फ्लेवर देता है।
चिकन सागवाला ताजे पालक की प्यूरी (साग) को लहसुन, अदरक और मसालों के साथ पकाकर उसमें चिकन के पीस मिलाए जाते हैं। यह न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट और क्रीमी होता है, बल्कि न्यूट्रिशन और प्रोटीन से भी भरपूर होता है।