शाकाहारी महिलाओं में हिप फ्रैक्चर का 33% अधिक जोखिम होता है, बचने के लिए क्या करें

(जेम्स वेबस्टर और जेनेट कैड, लीड्स विश्वविद्यालय)

लीड्स (यूके), 15 अगस्त (द कन्वरसेशन) एक व्यक्ति के शाकाहारी होने के कई कारण हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, कई लोग पर्यावरण और नैतिक कारणों से शाकाहार का चयन कर रहे हैं। लोगों द्वारा शाकाहारी बनने का एक अन्य प्रमुख कारण इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में किया जाने वाला प्रचार है।

वास्तव में, इस बात के कुछ प्रमाण हैं कि शाकाहारी भोजन मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। लेकिन शाकाहारी लोगों में हड्डियों के खराब स्वास्थ्य और फ्रैक्चर के उच्च जोखिम के बारे में भी चिंताएं बढ़ रही हैं।

पिछले अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारियों की हड्डियों में खनिज घनत्व कम होता है। लेकिन बहुत कम शोध ने यह पता लगाया है कि क्या शाकाहारियों को कुछ तरह के फ्रैक्चर का अधिक खतरा होता है – विशेष रूप से हिप फ्रैक्चर। यह फ्रैक्चर के सबसे आम प्रकारों में से एक है, और यह महिलाओं को भी असमान रूप से प्रभावित करता है।

हमारे शोध ने महिलाओं को होने वाले फ्रैक्चर की असमानता के बारे में पता लगाने का प्रयास किया। हमने पाया कि शाकाहारी आहार का पालन करने वाली महिलाओं में नियमित रूप से मांस खाने वालों की तुलना में हिप फ्रैक्चर का 33% अधिक जोखिम था।

हिप फ्रैक्चर का खतरा

हमने यूके विमेंस कोहोर्ट स्टडी के डेटा का उपयोग करके आहार और कूल्हे के फ्रैक्चर के जोखिम का बड़े पैमाने पर विश्लेषण किया। समूह में ब्रिटेन की 35,000 महिलाएं शामिल थीं (35-69 वर्ष की आयु की महिलाएं, जिनमें से अधिकांश श्वेत थीं) जिन्होंने 1995 और 1998 के बीच अपने आहार और जीवन शैली के बारे में एक प्रश्नावली पूरी की। हमने इस डेटा को प्रतिभागियों के 20 वर्ष से अधिक समय के अस्पताल के रिकॉर्ड के साथ जोड़ा ताकि यह पता चल सके कि कितनी महिलाओं को हिप फ्रैक्चर था।

फिर हमने महिलाओं को नियमित मांस खाने वालों (सप्ताह में पांच बार से अधिक), कभी-कभी मांस खाने वालों (सप्ताह में पांच बार से कम), पेसटेरियन (मछली खाने वाले लेकिन मांस नहीं) या शाकाहारी (मांस नहीं खाने वाले) के रूप में समूहित किया शाकाहारी समूह में शाकाहारियों को शामिल किया गया था क्योंकि उनके पास अलग से अध्ययन करने के लिए पर्याप्त शाकाहारी नहीं थे।

हमारे विश्लेषण में अन्य कारकों को भी ध्यान में रखा गया है जो हिप फ्रैक्चर के जोखिम को प्रभावित कर सकते हैं – जिसमें उम्र, शराब का सेवन, धूम्रपान, व्यायाम की आदतें, रजोनिवृत्ति की स्थिति और सामाजिक आर्थिक स्थिति शामिल हैं।

नियमित मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारियों में कूल्हे के फ्रैक्चर का खतरा अधिक होता है। हालांकि, मांसाहारी या कभी-कभार मांस खाने वालों में कोई बढ़ा हुआ जोखिम नहीं था।

हमारे निष्कर्ष काफी हद तक इस विषय पर केवल अन्य दो अध्ययनों के परिणामों से सहमत हैं। 2020 के एक अध्ययन से पता चला है कि मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारियों (पुरुषों और महिलाओं दोनों) में कूल्हे के फ्रैक्चर का 25% अधिक जोखिम था। इसी तरह, 2021 में एक अमेरिकी अध्ययन से पता चला कि मांसाहारी लोगों की तुलना में शाकाहारियों को कूल्हे के फ्रैक्चर का 17% अधिक जोखिम था (हालांकि यह अध्ययन सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं था)।

एक अन्य अध्ययन में वास्तव में दिखाया गया है कि फलों और सब्जियों के उच्च सेवन वाले आहार से कूल्हे के फ्रैक्चर का खतरा कम हो सकता है, लेकिन इस समीक्षा में विशेष रूप से शाकाहारी भोजन पर ध्यान नहीं दिया गया।

अपने जोखिम को कम करना

हालांकि इस बात के प्रमाण बढ़ रहे हैं कि शाकाहारियों की हड्डियों का स्वास्थ्य खराब होता है (जिससे कूल्हे के फ्रैक्चर का खतरा अधिक होता है), यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि यह उच्च जोखिम क्या है।

जिम्मेदार कारकों की पहचान करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है। लेकिन इस बीच, यहां तीन साक्ष्य-आधारित चीजें हैं जो आप हिप फ्रैक्चर के जोखिम को कम करने के लिए कर सकते हैं:

1. स्वस्थ वजन बनाए रखें

पिछले अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारियों में बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) कम होता है। जबकि कम बीएमआई कई स्वास्थ्य स्थितियों के लिए फायदेमंद होता है, कम वजन होने से हड्डी और मांसपेशियों का स्वास्थ्य भी खराब हो सकता है – ये दोनों हिप फ्रैक्चर के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।

शरीर में कम वसा होने का मतलब है कि गिरने के दौरान कम कुशनिंग, जो हिप फ्रैक्चर का एक प्रमुख कारण है। हिप फ्लेक्सर और स्पाइन एक्सटेंसर मांसपेशियों में कम मांसपेशी द्रव्यमान भी गिरने और कूल्हे के फ्रैक्चर के जोखिम को बढ़ा सकता है, क्योंकि इससे संतुलन बिगड़ने और गिरने की आशंका रहती है। कम वजन वाले लोगों में अस्थि खनिज घनत्व कम होने की संभावना अधिक होती है, और हिप फ्रैक्चर के जोखिम को काफी हद तक बढ़ा देती है।

यही कारण है कि शाकाहारियों में फ्रैक्चर को रोकने के लिए स्वस्थ वजन बनाए रखना महत्वपूर्ण हो सकता है। लेकिन इसकी पुष्टि के लिए आहार, बीएमआई और हिप फ्रैक्चर जोखिम के बीच परस्पर क्रिया पर और शोध की आवश्यकता है।

2. अपने आहार की योजना बनाएं

मांस और मछली हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं – जैसे प्रोटीन, विटामिन बी 12, विटामिन डी, ओमेगा -3 फैटी एसिड, फास्फोरस और जस्ता।

हालांकि इन पोषक तत्वों में से अधिकांश को पौधों के स्रोतों, अंडे और डेयरी उत्पादों से प्राप्त करना संभव है, पिछले अध्ययनों में शाकाहारियों में इन पोषक तत्वों का कम सेवन पाया गया है। हमारे अध्ययन में, शाकाहारियों में प्रोटीन और विटामिन बी12 का सेवन सबसे कम था, और नियमित मांस खाने वालों की तुलना में सामान्य रूप से पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने की संभावना कम थी।

इसलिए शाकाहारियों को इन पोषक तत्वों की मात्रा पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता हो सकती है – विशेष रूप से प्रोटीन – स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने के लिए। भरपूर मात्रा में फल और सब्जियां, नट्स, फलियां, बीन्स और साबुत अनाज खाने से हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अधिकांश पोषक तत्व मिलते हैं। मांस के विकल्प एक वैकल्पिक प्रोटीन स्रोत प्रदान कर सकते हैं।

प्रमुख पोषक तत्वों से युक्त खाद्य पदार्थ खाने या पूरक आहार लेने से भी शाकाहारियों को पर्याप्त विटामिन बी 12 और ओमेगा -3 फैटी एसिड प्राप्त करने में मदद मिल सकती है, जो कि पौधों के खाद्य पदार्थों से प्राप्त करना मुश्किल है।

3. स्वस्थ जीवन शैली का अपनाएं

आहार के साथ-साथ कई कारक हिप फ्रैक्चर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं, जैसे धूम्रपान न करना और अत्यधिक शराब के सेवन से बचना, साथ ही नियमित रूप से व्यायाम करना। प्रतिरोध व्यायाम (जैसे भारोत्तोलन) विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है क्योंकि यह हड्डी और मांसपेशियों की ताकत बढ़ाता है।

बेशक, शाकाहारी भोजन आपके और ग्रह दोनों के लिए अच्छा हो सकता है। लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि वे आपके हिप फ्रैक्चर के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। यह पता लगाने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन स्वस्थ वजन बनाए रखना, संतुलित आहार खाना और सक्रिय रहना सभी इस जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

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