डब्ल्यूईएफ की सालाना बैठक में भारतीय पकवानों की दिखी खास मौजूदगी

(बरुण झा)

दावोस, 23 जनवरी (भाषा) विश्व आर्थिक मंच (डब्ल्यूईएफ) की वार्षिक बैठक के दौरान बर्फ से ढके स्की रिसॉर्ट शहर दावोस में भारतीय स्वाद की भी खास मौजूदगी देखने को मिली। वैश्विक नेता एवं प्रतिनिधि मसाला चाय, समोसे, पकौड़े, पराठे और खिचड़ी का स्वाद लेने के लिए रुकते नजर आए।

भारतीय व्यंजनों में बिरयानी और विभिन्न प्रकार की मसालेदार सब्जियां भी शामिल थीं जिन्हें चखने के लिए बड़ी संख्या में भारतीयों के साथ विदेशी नागरिक भी जुटे।

टाटा समूह ने कांग्रेस सेंटर की ओर जाने वाली मुख्य सड़क पर अपने लाउंज के पास ‘चाय सेंट्रल’ नाम से एक चाय स्टॉल लगाया, जहां राहगीरों को चाय परोसी गई। इसके पास ही एचसीएल टेक ने भी चाय और कॉफी का स्टॉल लगाया।

मुख्य सड़क प्रोमेनेड के दूसरे छोर पर ‘अक्षय पात्र’ ने मुफ्त में गर्म खिचड़ी वितरित की, जिसे लेने के लिए बड़ी संख्या में लोग पहुंच रहे थे।

पहली बार एक भारतीय फूड ट्रक ‘कुमार इंडियन फूड’ भी प्रोमेनेड पर लगाया गया, जहां समोसे, पकौड़े, चावल, रोटियां और शाकाहारी तथा मांसाहारी करी बेची गईं। इस फूड ट्रक पर चीनी, स्विस और अन्य व्यंजन बेचने वाले आसपास के ट्रकों की तुलना में अधिक ग्राहक देखे गए।

भारतीय मंडप के भीतर कई केंद्रीय मंत्रालयों और 10 भारतीय राज्यों के स्टॉल लगे थे और वहां पर गर्म भारतीय भोजन और पेय परोसे जा रहे थे। यहां पर समोसे, टिक्का, चाय, कॉफी, चावल, रोटियां, पराठे, करी और बिरयानी मिल रही थी।

भारतीय कंपनियों के अन्य लाउंज में भी इसी तरह भारतीय खानपान की व्यवस्था की गई, जिससे डब्ल्यूईएफ के दौरान भारत की सांस्कृतिक और पाक उपस्थिति प्रमुख रूप से उभरकर सामने आई।

भाषा प्रेम

प्रेम रमण

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