‘मैंगोमेनिया’: फलों के राजा का वैश्विक स्वाद से संगम

नयी दिल्ली, सात जून (भाषा) आम का मौसम आ चुका है और यह वह समय होता है जब ‘शेफ’ अपनी रचनात्मकता का इस्तेमाल करते हुए फलों के राजा को नए अंदाज में पेश करते हैं। इसी क्रम में ‘मैंगोमेनिया’ नामक एक महोत्सव का आयोजन किया जा रहा है जिसमें गर्मियों के सबसे लोकप्रिय फल आम का उसके विविध स्वादों, वैश्विक प्रभावों और मौसमी व्यंजनों के माध्यम से जश्न मनाया जा रहा है।

कैलाश कॉलोनी स्थित ‘मिडो सोशल हाउस’ में एक माह का यह उत्सव विशेष रूप से तैयार व्यंजन सूची के माध्यम से आम के विविध रूपों को प्रदर्शित करता है। व्यंजन सूची में नमकीन व्यंजन, मिष्ठान और पेय पदार्थ शामिल हैं।

रेस्तरां के सह-संस्थापक कनिष्क टुटेजा ने एक बयान में कहा, ‘‘आम भारतीय गर्मियों की यादों और खुशियों से गहराई से जुड़ा हुआ है। ‘मैंगोमेनिया’ के माध्यम से हम इस फल का उत्सव ऐसे अंदाज में मनाना चाहते थे जो नया, समकालीन और रोमांचक लगे।’’

उन्होंने कहा, ‘‘व्यंजन सूची को दुनिया भर के स्वादों से प्रेरणा लेकर तैयार किया गया है, लेकिन हर व्यंजन और पेय में आम को ही मुख्य आकर्षण बनाए रखा गया है।’’

‘मैंगोमेनिया’ उत्सव 30 जून तक जारी रहेगा।

भाषा अमित सिम्मी

सिम्मी